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Geralmente são feitos em chapas de aço ou inox. Tem uma enorme variedade de tamanhos, que se adaptam ao local do estabelecimento e diversas funções. Desde o de 1 boca, indicado para camping até um de 12 bocas, para grandes cozinhas industriais.
Podem contem forno e chapa nas utilidades.
Prefira investir em equipamentos de marcas conhecidas para garantir o melhor retorno financeiro, tanto na prática diária das refeições, como em sua durabilidade e economia.